SINYALBEKASI.COM - Bagi masyarakat umum pastinya tidak asing dengan hidangan kue nastar. Kue ini paling sering ditemukan saat lebaran.
Ciri khas dari resep kue nastar adalah isian nanasnya yang lembut dan manis. Perpaduan bagian luar kue kering yang renyah dengan isian yang lumer membuat nastar menjadi favorit banyak orang.
Rasa manis, lembut kue nastar memang bikin nagih penikmatnya. Meski sajian ini begitu khas saat lebaran, namun menikmati kue nastar di hari biasa juga bisa dilakukan tanpa harus menunggu perayaan Idul Fitri.
Cara membuat nastar bisa dipraktikkan sendiri di rumah dengan sederhana bertekstur lembut dan mudah bagi para pemula.
Baca juga: 9 Langkah Cara Membuat Martabak Unyil, Di Jamin Berhasil
Anda bisa membuat kue nastar dengan cara yang sangat mudah dan sederhana. Melansir dari idntimes.com Simak ulasan berikut ini:
1. Bahan-bahan untuk membuat kue nastar
Bahan-bahan untuk selai:
- 1 buah nanas
- 6 sendok makan gula
- 6 butir cengkeh
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Bahan-bahan untuk adonan:
- 280 gram tepung terigu
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 40 gram susu bubuk
- 20 gram tepung maizena
- 2 butir kuning telur
Bahan-bahan untuk olesan nastar:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh susu
2. Cara membuat kue nastar
Cara membuat selai nanas:
Ambil daging buah nanas dan potong dadu.
Haluskan potongan nanas dengan blender hingga menjadi puree.
Masukkan puree nanas, cengkeh, dan kayu manis bubuk ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang dan aduk hingga sedikit kering.
Tambahkan gula, lalu aduk kembali hingga lengket.
Dinginkan di kulkas beberapa saat, lalu selai nanasmu siap disajikan!
Cara membuat adonan:
Aduk tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena. Tiriskan.
Di tempat terpisah, campurkan mentega, margarin, dan gula halus, lalu mixer dengan kecepatan medium hingga kaku.
Tambahkan kuning telur satu persatu, lalu tambahkan campuran tepung yang tadi telah ditiriskan hingga merata.
Tutupi adonan dengan plastic wrap dan dinginkan di kulkas sekitar 30 menit hingga set.
Siapkan baking paper dan olesi dengan mentega.
Panaskan oven hingga 320°F atau 160°C.
Ambil satu sendok teh selai, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Ulangi terus.
Ambil satu sendok makan adonan, bentuk dan tekan dengan tanganmu. Isi adonan dengan isian selai nanas. Bentuk kembali adonan hingga isiannya tertutup. Ulangi hingga adonan habis.
Letakkan di loyang, oleskan dengan campuran kuning telur dan susu agar nastar mengkilat.
Panggang selama kurang lebih 20 menit. Siap disantap deh!
3. Tips membuat resep nastar
Saat membuat selai, kamu harus mengaduknya terus menerus. Ini dilakukan agar selai tidak gosong dan lengket di panci. Selain itu, lebih baik kamu mengayak segala bentuk tepung. Ayaklah tepung terigu, tepung maizena, dan gula halus. Semakin halus bahan yang digunakan, maka adonanmu juga akan lebih renyah.
Dan itulah resep kue nastar dan cara membuat kue nastar dengan bahan-bahan yang mudah digunakan. Pastinya kamu bisa bikin sendiri nih dirumah. Selamat mencoba ya!
(Dwi)
